En un mundo saturado de mitos nutricionales, titulares sin contexto y gurús sin evidencia, Aitor Sánchez ha decidido no callar. Con formación rigurosa y vocación crítica, lleva años desmontando falacias sobre la alimentación desde un lugar incómodo pero necesario: la ciencia sin maquillaje.
A través de Mi dieta cojea, su blog, libros, columnas y apariciones públicas, Aitor no solo informa: incomoda, sacude y exige responsabilidad. No con superioridad, sino con claridad. No con dogmas, sino con datos.
En este episodio hablamos de cómo se construye una voz propia en el caos mediático, del peso de la industria alimentaria en lo que comemos y pensamos, del papel de la ética en la divulgación, y de cómo navegar entre la evidencia científica y las emociones humanas.
Porque comunicar no es solo explicar. A veces, es provocar un cambio.
Aitor Sanchez
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