Algunos sirven bebidas. Otros, experiencias. Pero hay quienes, como Diego Cabrera, han hecho de la coctelería un manifiesto, un lugar desde el que cuestionar, crear y provocar.
Desde su Buenos Aires natal hasta convertirse en uno de los nombres más influyentes del panorama internacional, Diego no solo ha abierto bares: ha abierto caminos. Salmón Gurú, Viva Madrid o The Jungle Bird no son solo espacios: son declaraciones de intenciones. Escenarios donde la hospitalidad es resistencia, el hielo es identidad y cada trago cuenta una historia que no busca agradar, sino despertar.
Su lema, a contracorriente, no es solo una frase: es una forma de mirar el mundo. De emprender sin seguir moldes, de liderar sin imitar, de mezclar lo clásico con lo irreverente. En este episodio de Brewing a Story, hablamos de origen, de autenticidad, de rebeldía con propósito. Y de cómo mantenerse fiel a uno mismo, incluso cuando todos los caminos te invitan a hacerlo igual que los demás.
Porque a veces, el mejor cóctel no es el más perfecto. Es el más valiente.
Diego Cabrera
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Salmón Guru
